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Si è svolta la seconda rassegna gastronomica dell’Unione dei comuni del Terralbese, con la collaborazione della Federazione italiana cuochi, dell’Azienda Nieddittas e dell’Azienda l’Orto di Eleonora. Per il sindaco di Arcidano, Emanuele Cera, la rassegna è nata con l’obiettivo di valorizzare le specialità del territorio, in particolare i prodotti ittici, agricoli, zootecnici, frutticoli e vinicoli …
Come ogni anno si è svolta a Cabras la sagra della Bottarga, specialità enogastronomica ormai diventata simbolo del paese lagunare, dove la si prepara da migliaia di anni. L’origine del prodotto sembra essere del popolo del mare gli “Shardana”, ma il termine deriva dall’arabo[1] batārikh (بطارخ) (“uova di pesce salate”)[2], legando il vocabolo a una radice che avrebbe …
Siamo andati a Milano a Visitare l’Expo, una grande Esposizione Universale con un tema ben preciso, “Nutrire il Pianeta, energia per la vita” Il cibo visto in tutte le sue forme, ma sopratutto una risorsa preziosa da difendere, valorizzare e da non sprecare. Per la Sardegna una grandissima opportunità per far conoscere al mondo le …
Visitando “Tutto Food” a Milano nei primi giorni di Maggio, in contemporanea all’apertura di Expo 2015, si può osservare quali siano le aziende leader nel mercato agroalimentare sardo, che portano alto il nome della Sardegna, con specialità e prodotti di eccellenza, sui mercati nazionali ed esteri. Buyer nazionali ed esteri trovano qui le eccellenze da …
Nella splendida cornice del Convento di San Giuseppe a Cagliari, ora rinomato ristorante e spazio per eventi e congressi, ospitati dalla Signora Luisa, si è tenuto uno show cooking condotto da Davide Oldani in occasione dell’evento “Golf & Life Style” organizzato da Donato Ala di Golf Italiano il 6 giugno 2015. Davide nasce il 1 ottobre del 1967 a Milano. …
Arrivare a Bosa di Domenica, in una giornata d’autunno, uggiosa e piovosa, per un’appuntamento di lavoro fissato per le 11,00 e sentirsi dire che l’appuntamento è rinviato alle ore 15,30 è sconcertante. Cosa si fa? Ma Bosa è bella solo d’estate, col sole e con i negozi aperti, pieni di vita e di turisti? No, …
Si è tenuta il 6 Dicembre l’ottava edizione di “Sa Spiseddadura” organizzata dall’Azienda Agricola Fattoria Didattica Famiglia Orro. L’intento è quello della valorizzazione del territorio e delle produzioni locali: vitivinicole, agroalimentari ed artistiche artigianali. Quest’anno ha visto la partecipazione di un’artista a livello internazionale, Pinuccio Sciola, che ha unito la sua storia con quella di Simone …
La 26° Rassegna “Vini Novelli di Sardegna” e la seconda edizione del Vip Wine è stata aperta dal convegno tenutosi a Palazzo Boyl a Milis. Nell’incontro tecnico è emerso che per promuovere e vendere le produzioni vinicole sarde, qualsiasi esse siano, novelli o Doc, Igt e Docg e far aumentare la redditività, non basta promuovere l’etichetta o …
Anche quest’anno, subito dopo ferragosto, si rinnova l’appuntamento a Cabras, paese di pescatori, agricoltori e famosi viticoltori, con la “Sagra della Bottarga”. Il paese, sorge a fianco dello stagno omonimo, da cui trae importanti risorse ittiche, in particolare la pesca del muggine da cui si estraggono le uova, che una volta essiccate sotto sale, diventano …
Si è svolta ad Oristano presso il ristorante Josto al Duomo, una degustazione guidata della nuova avventura degli spumanti Sardi. Guidata da Giuseppe Carrus del Gambero Rosso e con gli interventi di Piero Cella, Ivo Palazzari, Corrado Casula alla presenza di appassionati, esperti enologi e giornalisti specializzati, sono stati degustati e messi a confronto, cinque …
Quest’anno, per la prima volta, in contemporanea alla venticinquesima Rassegna dei Vini Novelli, si è svolta a Milis, il 9/10/11 di Novembre 2012 il Vip Wine Sardegna. La manifestazione voluta dall’Assessore all’Agricoltura e Riforma Agropastorale della Sardegna Oscar Cherchi e curata dall’Agenzia Regionale per lo sviluppo in Agricoltura LAORE, dal Consorzio di Tutela Vini e Cantine …
SAPORI – Uno dei piatti tipici più richiesti in questo periodo in Sardegna sono le orziadas, ovvero gli anemoni di mare, imperdibili soprattutto fritti