Su Filindeu, un Presidio Slow Food, è un tipo di pasta tradizionale e rara della Barbagia nuorese, fatta con acqua, sale e semola di grano duro, lavorata in una rudimentale macchina di legno, generalmente usata per fare zuppe e pastine in brodo. – See more at: http://www.mondodelgusto.it/prodotti/3061/filindeu-nuoro#sthash.9VTvQVJp.dpuf